Feladat:
Milyen magas páclébevitelt használhatok ha jó minőségű poliamid bélbe töltött sonkát szeretnék készíteni, amelynek a végleges hústartalma 92%- os?
Megoldás:
(100 - 92) / 92 x 100 = 8,69
Feladat:
Milyen magas páclébevitelt használhatok ha jó minőségű poliamid bélbe töltött sonkát szeretnék készíteni, amelynek a végleges hústartalma 92%- os?
Megoldás:
(100 - 92) / 92 x 100 = 8,69